「PORCHI（ポルチ）」は柏にあるアットホームなバル。イタリア語だと「バール」。英語だと「バー」。つまり「BAR」だ。

ただ、英語圏にしかなじみのない方にとって、スペインにおいてのバルはちょっと想像とは違うものかもしれない。スペインに行けば、バルはどんな小さな村にもある誰もが当たり前のように利用する場所で、いわば景色や空気のようなもの。朝のコーヒーに始まり 、帰宅途中には食前酒代わりにまず一杯。夕方の買物や散歩の合間にもコーヒーやビール、そして夕食後は顔見知りとの歓談を肴にまたまた一杯。スペイン人の飲むものならおよそ何でも置いてあり、食べ物もトーストから酒のつまみまで実に様々なものがある。

スペイン人にとってのバルは、言うならば仲間達の集うちょっとひと休みの憩いの場なのだ。

そんな「スペインバル」をコンセプトにおいたお店がここにある。今話題の「裏柏（ウラカシ）」エリアにオープンして3年弱の、本格的スペイン料理を楽しめるお店として評判の店。店名の「PORCHI」とはスペイン語の「PORTADA＝扉」と「CHISTE＝笑い話」を合わせた造語で、お店の扉を開けたら笑い声が絶えない温かな空間を作りたいという想いがこめられている。

オーナーとシェフを役割分担している成瀬さんご兄弟は、もともと2人ともサッカー好きのリーガ・エスパニョーラ（サッカースペインリーグ）好き。それがきっかけでスペイン旅行に行ったところ、現地の人、料理、文化全てに感動し、是非お二人の地元である柏にこの文化を広めようと「PORCHI」をオープンしたのだとか。そんなお店の内部は素朴なアンティーク家具に囲まれ、ヨーロッパ映画のワンシーンに登場してきそうな温かみのある空間となっている。