浜焼市場
浜焼市場は毎朝直送の地魚や、湘南のしらすを使ったメニューで人気のお店。昼はランチに、夜は夕食や晩酌に訪れる客で賑わっている。メニューは刺身、寿司、炉端焼き、天ぷらなど、約140種類以上。各地域の地酒も数多く取り揃えている。特に刺身や寿司は、小田原港を中心に、毎朝直送される新鮮な地魚を使用していて人気が高い。
また、「しらすの店」と大きな看板が目に入るが、ここでは「しらす料理」が味わえることでも有名だ。
神奈川県湘南地方から静岡県にかけては、しらす漁が盛んな地域であり、港のそばにはしらす料理のお店も多く、珍しい生の「しらす」の刺身が味わえる所もある。なぜ生の「しらす」が珍しいのかというと、 しらすは生のままではすぐに鮮度が落ちてしまうので、水揚げ後すぐに釜揚げや天日干しなどに調理されてしまうため。だから普段スーパーでは生の「しらす」はみかけないはず。
その、生でも味わえる新鮮なしらすを使用した料理を、港から遠く離れたここ町田市小山で提供している。ここでは平塚の漁船「丸八丸」から仕入れる「生しらす」(1/1~3/10の禁漁期間と、不漁時・高波の際は除く)が味わえる。
店内は座敷のほか、テーブル席もある。店内には大漁旗がたくさん飾られており、調理場での作業も見えるて、活気のある雰囲気だ。店内入ってすぐの所に炉端焼きの炭をくべたいろりと七輪、ご飯を炊くかまどがあり、食欲をそそる。
今回はお昼の定食の中から、このお店のおすすめのしらす料理が存分に味わえる「しらす御膳(1,570円)」を注文した。内容はしらす料理(生しらす、かき揚、梅肉おろし、佃煮、玉子とじ、サラダ)に茶碗蒸し、味噌汁それに大かまどで炊いたの新潟産コシヒカリのごはんがついた全9品とボリュームも満点。ちなみに「生しらす」の入荷がない場合は刺身になるようだ。
まずは珍しい刺身から味わってみた。「しらす」といっても、生の状態では白くなく、美しく透明に輝いている。つるっとした食感が楽しめる。 釜あげのしらすが、ふんだんにのった梅肉おろしは、柔らかいしらすと大根おろしに梅肉。普段家で食べるものとは質が違うのか、柔らかくて上品な味わいだ。
かき揚げは薄い衣でパリパリの食感に香ばしいしらすが絶品。玉子とじや佃煮も、かまど炊きのおいしいご飯がよりいっそう進む味だ。1,570円という価格でこれだけの品質とボリュームで、気持ちもお腹も大満足だ。
このほか、お昼は、しらすかき揚げ定食(840円)、さしみ定食(1,575円)、レディース御膳(1,350円)など、夜は、生しらす525円、しらすかき揚げ577円、釜揚げしらす丼819円などの「しらすづくし」、小田原早川港 天然あじ姿造り682円 活サザエ刺身945円などの「朝とれ直送のお刺身」、ハマグリ焼787円 イカの丸焼766円などの「炉端炭火焼」など、新鮮な素材を生かした豊富なメニューに、何度でも訪れたいお店だと思った。多くのファンがいるというのも納得のお店だ。
浜焼市場
東京都町田市小山町704-1
042-798-7318
営業時間
ランチ(月~金)11:30~14:00(L.O.13:30)
(土・日・祝)11:30~15:00(L.O.14:30)
ディナー17:00~23:00(L.O.22:30)
定休日:無休
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